Ricetta : Torta Paradiso

Buon Pomeriggio ragazze , 
oggi vi svelerò la ricetta che ho fatto ieri sera riguardo la Torta Paradiso ! 
Una ricetta che ha sorpreso grandi e piccoli, gustosa ma leggera :) 
La torta Paradiso è una delle torte classiche più conosciute della cucina italiana, molto simile alla torta margherita .

Vi elenco tutti gli ingredienti ed anche la procedura :) Spero che la possiate riprodurre al più presto !! 

Ingredienti per 8-10 persone : 

• 130 g di farina 
• 140 g di zucchero 
• 50 g di burro 
• 1 limone ( scorza ) 
• 4 uova 
• 1/2 bustina di lievito 
• 1 bustina di vanillina 
• sale q.b.
• zucchero a velo q.b.

Per lo stampo : 

• burro q.b. 

Per la farcitura: 

• 500 ml di latte intero 
• 200 ml di panna 
• 100 g di zucchero semolato 
• 2 cucchiaini di miele 
• 1 bustina di vanillina o 1/2 fialetta di aroma alla vaniglia 
• 65 g di amido di mais 

Procedura : 

• In una ciotola sbattere 2 uova e 2 tuorli ( avendo cura di tenere gli albumi da parte) lavorateli insieme allo zucchero, al burro ( precedentemente sciolto a bagnomaria ), alla scorza di un limone e alla vanillina fino ad ottenere un composto spumoso . 
• Unite delicatamente la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale. A parte montate gli albumi a neve e uniteli al preparato, amalgamatelo con movimenti delicati dal basso verso l'altro. Imburrate uno stampo , riempitelo con l'impasto e cuocetelo per 35 minuti in forno già caldo a 180°C.
• Nel frattempo preparate la crema : scaldate il latte a fiamma bassissima insieme alla vaniglia. Quando sfiora l'ebollizione unitevi gradualmente lo zucchero e l'amido di mais ( precedentemente mescolati ) e il miele. Mescolate continuamente con un cucchiaio di legno , non appena si sarà addensata , toglietela dal fuoco e fatela raffreddare. 
• Quando si sarà intiepidita riponetela nel frigorifero. In una ciotola a parte montare la panna e incorporatela alla crema fredda. Tagliate la torta a metà , farcitela e fatela riposare in frigorifero per qualche ora. Servite il dolce con abbondante zucchero a velo. 

Ecco a voi ragazze la ricetta è servita :) mi farebbe tanto piacere che mi diceste cosa ne pensate di questa ricetta :) Vi assicuro che il procedimento non è tanto lungo basta metterci amore anche in cucina !!! A presto <3